Después de la , el bonito es el pescado más rico en Omega 3, y a la vez es una especie que se presta para preparar suculentos platos, tanto fríos como calientes.

El Programa Nacional A Comer Pescado del Ministerio de la Producción comparte una la receta del los Fusilli con salsa de tomate y bonito picante, a cargo del chef Flavio Solórzano, ideal para deleitar a su familia en este intenso invierno.

Ingredientes:

  • 400 g fusilli

  • 8 tomates

  • 100 g salsa lista de tomate

  • 1 tz bonito en filete

  • 1 cda ajo pelado

  • 2 und ají colorado

  • 2 cdas alcaparras

  • 1 und cebolla blanca

  • 1/2 cdta orégano polvo

  • 2 cdas aceitunas botija

  • 2 ramas albahaca picada

  • 1/2 tz aceite de oliva

  • cantidad necesaria de sal

Preparación:

  • Picar fino el ajo, picar en cubitos la cebolla, cortar en aros el ají panca y la aceituna.

  • Pelar y picar fino el tomate.

  • Cortar el bonito en cubos de 0.5 cm., agregar abundante sal y dejar reposar por 5 minutos. Lavar y secar el pescado. Mantener refrigerado.

  • Calentar el aceite en sartén y agregar ajo, cebolla y ají, orégano y sudar por 5 minutos.

  • Agregar los tomates y salsa, cocinar por 5 minutos. Agregar la aceituna, alcaparras, albahaca y dar un hervor.

  • Agregar finalmente el pescado, dar un hervor e incorporar la pasta.

  • Rectificar la sal y servir.

TE PUEDE INTERESAR

TAGS RELACIONADOS