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  • Salpicón Peruano. (Foto: Cocinarica.com)
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Conoce la receta de este rico Salpicón peruano y anímate a prepararlo.

Lima. Ingredientes:

- 1 cebolla mediana

- 1 tomate

- 1/2 taza de jugo de limón

- 2 ó 3 cucharadas de salsa de ajíes

- 2 cucharadas. de salsa Worcestershire

- 1/2 kilogramos. de filetes de lenguado o merluza

- 2 ó 3 papas

- Sal al gusto

Preparación:

- Hervir las papas con cáscara. Mientras tanto hacer hervir los filetes de pescado en agua salada, a calor suave, durante 5 minutos.

- Picar fino la cebolla. Pelar los tomates, pasándolos previamente por agua hirviendo, quitarles las semillas y picarlos.

- Retirar el pescado de su cocción y dividirlo en trozos de 2,5 cm. Acomodarlos en un bol o ensaladera de fondo plano.

- Mezclar el jugo de limón, la salsa de ajíes (conserva mejicana), la salsa inglesa y la sal. Echar sobre el pescado y dejar marinar al frío, durante 2 horas, tapando la fuente.

- Servir con las papas peladas y cortadas en rodajas, alrededor.

Fuente: Recetas.com

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