Ingredientes:
- 1 barrita de mantequilla (como 90 gramos)
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 taza de arroz arborio
- 1 taza de vino blanco
- 3 tazas de hojas de espinaca, lavadas y desinfectadas, sin rabo
- 3 tazas de agua (o de consomé)
- 2 cucharadas de sal y knorr suiza al gusto
- 1 taza de crema
- 1 taza de queso parmesano
Preparación:
1. En una olla, derrite la mantequilla a fuego medio, agrega la cebolla y ajo y acitrona por unos 5 minutos hasta que queden transparentes.
2. Agrega el arroz y mueve por unos 2 minutos con una pala, hasta incorporar bien a la cebolla.
3. Agrega el vino, sube el fuego a alto y deja que evapore como la mitad. Esto toma otros 2 minutos.
4. Mientras tanto, en la licuadora, mezcla el agua, espinaca, sal y knorr suiza. Una vez que evapore la mitad del vino, agrega a la olla poco a poco la mezcla de la licuadora, en un espacio de 10 minutos, moviendo un poco.
5. Agrega la crema y el queso, incorpora un poco y cocina por unos 10 minutos más, hasta que el arroz quede cocido pero no aguado.
6. Sirve con más queso parmesano.
Fuente: Actitudfem