Queque de plátano

Queque de plátano
10 Porciones

Ingredientes

130 g
mantequilla sin sal
1/3 tz.
azúcar rubia
3
huevos
2
plátanos de seda
1/4 cdta.
nuez moscada rallada
jugo de 1 limón
ralladura 1 limón
1/2 tz.
nueces
1 tz.
harina sin preparar
1 cdta.
polvo para hornear
1/2 tz.
leche evaporada

Preparación

Con una batidora eléctrica, bata 130 gramos de mantequilla y el azúcar por dos minutos. Sin dejar de batir, añada los huevos uno por uno, integrando después de incorporar cada uno. Aparte, triture los plátanos con un tenedor y mézclelos con la nuez moscada, el jugo de limón, la ralladura y las nueces. Añada la mezcla a la preparación anterior y luego agregue intercaladamente una taza de harina, previamente cernida con el polvo para hornear, y la leche. Vierta en un molde rectangular de 26 centímetros de largo engrasado y enharinado con la mantequila y la harina restantes, y lleve al horno precalentado a 180°C por 30 minutos. Retire, deje enfriar y desmolde. Sirva

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