Panecillos con crema de acelga

Panecillos con crema de acelga
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Ingredientes

1 cdta.
levadura seca
150 g
harina sin preparar
1/2 cdta.
sal
1/3 cdta.
azúcar
1 cda.
mantequilla derretida
1 cda.
aceite
3/4 tz.
acelga cocida y picada
2 cda.
tocino frito y picado
1/2 tz.
queso crema (tipo Philadelphia)

Preparación

Diluya la levadura en un cuarto de taza de agua caliente. Tamice la harina y la sal y mezcle con el azúcar. Añada la levadura diluida y la mantequilla, amase hasta que esté suave. Póngala en un bol y tape con papel film. Deje reposar durante una hora en un lugar tibio. Una vez que la masa haya doblado su volumen, trabájela nuevamente y luego extiéndala con un rodillo, hasta obtener un centímetro y medio de espesor. Corte círculos de seis centímetros de diámetro y colóquelos sobre una lata para horno engrasada con el aceite. Cubra y deje reposar durante 20 minutos. Lleve al horno precalentado a 180 °C durante 15 minutos. Aparte, mezcle la acelga, el tocino y el queso crema y rellene los muffins. Sírvalos calientes, acompañados de una taza de avena con leche caliente.

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