Muffins de arándanos

Muffins de arándanos
12 Porciones

Ingredientes

1 3/4 tzs.
panela granulada
120 g
mantequilla
2
huevos
1 cdta.
polvo para hornear
1/2 cdta.
bicarbonato
1 cdta.
vainilla
3 tzs.
harina integral
1 1/4 tzs.
leche fresca
1 tz.
arándanos

Preparación

Precaliente el horno a 180 ºC. Con una batidora eléctrica a velocidad media, bata la panela con la mantequilla. Añada los huevos uno por uno, el polvo para hornear, el bicarbonato y la vainilla, y continúe batiendo hasta integrar. Incorpore la harina por tandas, intercalándola con la leche, sin dejar de batir, hasta lograr una preparación uniforme. Agregue los arándanos y mezcle. Acomode pirotines número siete en un molde para muffins y distribuya la preparación hasta llegar casi al ras de cada agujero de recipiente. Lleve al horno de 20 a 25 minutos. Retire, desmolde, deje enfriar y sirva. 

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