Crema de tomate

Crema de tomate
6 Porciones

Ingredientes

2 cdas.
aceite de oliva
1 cda.
ajo picado
6 tzs.
tomate sin piel ni pepas, picado
1
hoja de laurel
1/4 tz.
vino blanco
6 tzs.
caldo de verduras
1 tz.
crema de leche
1 tz.
queso mozarella rallado
sal y pimienta

Preparación

Caliente el aceite de oliva en una olla a fuego medio, y cocine el ajo durante dos minutos. Añada el tomate y la hoja de laurel, remueva y cocine durante 10 minutos. Vierta el vino blanco, mezcle y sazone con sal y pimienta. Deje que se evapore el alcohol, baje el fuego y vierta el caldo caliente. Retire del fuego cuando rompa el hervor. Deje entibiar y licúe la preparación. Cuele y regrese a la olla,. Agregue la crema de leche y deje cocinar durante 10 minutos a fuego medio. Retire del fuego y sirva de inmediato. Acompañe con el queso mozzarella rallado. 

Por:

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