Chaufa de quinua

Chaufa de quinua
6 Porciones

Ingredientes

4
huevos
1 cdta.
mantequilla
2 cdta.
aceite
1/4 cdta.
kion rallado
1 1/2 tz.
pechuga de pollo en cubos
2 tz.
salchichas de pavo, en rodajas
1/4 tz.
sillao
1 tz.
cebolla china, parte verde, picada
2 tz.
holantao en tiras, cocido
2 tz.
frejol chino
6 tz.
quinua cocida, graneada
sal y pimienta

Preparación

Eche los huevos en un bol, sazónelos con sal y pimienta, y bátalos ligeramente con un tenedor. Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio, vierta los huevos batidos y doro durante cuatro minutos. Voltee la tortilla y termine la cocción. Retire del fuego y corte la tortilla en cubos. Reserve. Caliente el aceite en una sartén a fuego alto y añada kion, el pollo y la salchicha. Sazone con sal y pimienta, y saltee durante cinco minutos. Agregue el sillao y la cebolla china, y saltee durante cinco minutos más. Agregue el holantao, el frejol chino y la quinua, remueva y retrie del fuego. Añada los cubos de tortilla y mezcle bien. Sirva el chaufa de quinua caliente. 

Por:

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