Arroz con pollo

Arroz con pollo
6 Porciones

Ingredientes

2 cdas.
aceite
6
encuentros de pollo
1/2 tz.
cebolla picada
1 cda.
ajo picado
1/4 cdta.
comino
1/4 tz.
ají amarillo molido
1 tz.
culantro licuado
1/2 tz.
ajíes amarillos sin venas ni pepas, en tiras
3 tzs.
arroz
1/2 tz.
alverjas
4 tzs.
caldo de pollo o de verduras
3/4 tz.
salsa criolla
sal y pimienta

Preparación

Caliente el aceite en una olla, a fuego medio, y fría los encuentros de pollo, previamente sazonados con sal y pimienta, durante cuatro minutos por cada lado. Retírelos y reserve. En la misma olla, dore la cebolla, el ajo y el comino durante dos minutos. Agregue el ají amarillo molido y el culantro, y deje cocinar durante seis minutos aproximadamente, hasta que el aceite se separe del aderezo. Incorpore el pollo y el ají amarillo en tiras. Agregue el arroz, las alverjas y el caldo o cuatro tazas de agua. Remueva hasta integrar los ingredientes. Cuando rompa el hervor tape la olla y deje cocinar a fuego bajo durante 20 minutos. Remueva y retire del fuego. Deje reposar tapado durante 10 minutos. Sirva y acompañe con la salsa criolla. 

Por:

Tags

    Más recetas

    Buen Gourmet

    Encuentra las mejores opciones que ofrece Perú
    Busca por especialidad, por ciudad, distrito y disfruta de las mejores reseñas

    Por lugar
    Por especialidad
    Por nombre