A casi todos nos gusta el chocolate y que mejor preparar un mousse de este delicioso producto en casa. Este postre es súper apetitoso, suave y placentero. Nada mejor que disfrutar del chocolate en sus diferentes formas.

Para que no te quedes solo con la foto, a continuación te compartimos la receta del mousse de chocolate:

INGREDIENTES

  • 300 grs de chocolate

  • 120 grs de yemas

  • 1 huevo

  • 140 grs de azúcar

  • 50 grs de agua

  • 5 grs de gelatina sin sabor

  • 30 grs de agua

  • 500 grs de crema semibatida

MODO DE PREPARACIÓN

  • Primero debes derretir el chocolate, puede en baño maría o en el microondas.

  • Luego poner a batir las yemas y el huevo hasta llegar a punto cinta.

  • Mientras se baten prepara un almíbar con el azúcar y 50 grs de agua, tiene que llegar a los 118° C o punto bolita blanda.

  • Una vez que llegó a ese punto y las yemas están en punto cinta se va colocando el almíbar sobre el batido en forma de hilo sin dejar de batir. Batir hasta que al tocar el bowl de la batidora se siente a temperatura ambiente.

  • Hidrata la gelatina con los 30 grs. de agua y calienta un poco para activarla, tiene que quedar trasparente y brillosa.

  • Incorpora el chocolate y la gelatina al batido de yemas y por último la crema semibatida con movimientos envolventes.

TIP

Para la presentación puedes utilizar copas individuales o preparar una torta como base.

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