Peru.com

Gastronomía

Buen Gourmet
peru.com Estilo de Vida Gastronomía Nueva Cocina Quinua con maní: Aprende a preparar este delicioso y nutritivo plato

Quinua con maní: Aprende a preparar este delicioso y nutritivo plato

Quinua con maní: Aprende a preparar este delicioso y nutritivo plato
  • La quinua es un producto muy nutritivo. (Foto: Presidencia Perú)
  • | 1022 visitas

En el Año de la Quinua aprenda a preparar este delicioso y nutritivo plato. ¡Lea la receta!

Lima. Ingredientes:

1 k (2 lb 4 oz) de quinua

4 ajíes amarillos frescos, sin semillas y venas, bien lavados y picados

3 cebollas medianas, finamente picadas

200 g (7 oz) de queso fresco

½ taza de aceite

200 g (7 oz) de maní, tostado y molido

½ taza de leche aproximadamente

½ k (1 lb 2 oz) de papa amarilla, peladas (si son grandes, partidas por mitad)

2 huevos, cocidos

2 cubitos de caldo de carne o pollo

Sal

Pimienta

Comino

Perejil

Preparación:

Lavar la quinua varias veces, frotándola entre las manos y dejando que se vaya al fondo de la olla antes de cambiar el agua, hasta que el agua quede clara. Escurrir la quinua en un colador fino.

Reservar. Hervir agua o caldo en una olla y dejar caer la quinua. Cocinar durante 15 minutos. Escurrir y reservar.

Calentar aceite en una olla y agregar la cebolla. Luego agregar el ají y dejar cocinar unos minutos. Agregar el maní molido, los condimentos, cubitos y por último la quinua. Dejar cocinar, agregar las papas y esperar que se cocinen (que no se deshagan).

Una vez cocidas agregar el queso fresco, la leche y mezclar.

Servir y adornar con perejil picado y huevo cocido picado.

Se puede servir con Salsa de Ají.

Fuente: Yanuq.com

relacionadas
  1. Cerdo a la cerveza: Aquí la receta secreta de este exquisito plato

    Cerdo a la cerveza: Aquí la receta secreta de este exquisito plato

    Una deliciosa receta que no debes dejar de lado para este día especial. ¡A preparar!

  2. ¿Sabes cómo se prepara un riquísimo salpicón peruano? Entérate aquí

    ¿Sabes cómo se prepara un riquísimo salpicón peruano? Entérate aquí

    Conoce la receta de este rico Salpicón peruano y anímate a prepararlo.

  3. Aprende a preparar un rico Cóctel Oasis

    Aprende a preparar un rico Cóctel Oasis

    Una bebida perfecta para el verano. ¡Conoce la receta!

VER COMENTARIOS