Ingredientes (Para 6 personas)
-½ kg. Quinua
-1/3 taza Aceite
-½ taza Cebolla picada
-2 Dientes de ajo picados
-1 cda. Ají panca molido
-½ cda. Orégano
-1 cda. Perejil picado
-¼ taza Camaroncitos chinos
-1 taza Caldo de pollo
-½ taza Queso fresco desmenuzado
-Papas amarillas sancochadas
-Sal y pimienta
Preparación
Lavar la quinua varias veces y sancocharla en agua en cantidad necesaria para cubrirla.
Freír en aceite la cebolla, los ajos, el ají, el orégano y el perejil.
Agregar los camaroncitos, salpimentar.
Añadir la quinua cocida, el caldo caliente y el queso.
Hervir.
Acompañar con papas y arroz graneado.
Fuente: Cocinaperu.com