El bonito es un muy rico en grasas saludables, que ayuda a rebajar los niveles de colesterol alto, prevenir afecciones cardíacas y enfermedades de las articulaciones.

Es así que a continuación te damos la de un delicioso ceviche de bonito brindada por Javier Arévalo y el programa A comer pescado.

Ingredientes (4 raciones) :

  • 800 g de filete de bonito

  • 8 unidades de cebolla

  • 1 Kg de limón

  • ¼ Kg de ají limo

  • Culantro picado finamente

  • 1 unidad de camote

  • 1 unidad de choclo

  • 100 g de cancha

  • 20 g de yuyo

  • Sal al gusto.

Preparación:

En un recipiente colocamos el filete de bonito, echamos sal y movemos, luego molemos el ají limo y agregamos culantro y cebolla picada en juliana.

Por último agregamos el jugo de los limones, movemos y comprobamos la sal.

Servimos acompañado de camote sancochado, choclo sancochado, cancha y yuyo.

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