Ingredientes:

- 500 gramos de tallarín o espaguetis

- 4 presas de pollo trozado

- ¾ kg de tomate

- 1 cebolla picada en cuadraditos

- 2 cucharadas de ajos molidos

- 1 zanahoria en rodajas pequeñas

- 2 tazas de caldo

- 6 hojas de laurel

- 10 hongos secos

- ½ de taza de queso parmesano (opcional)

- Sal y pimienta al gusto

- Aceite vegetal

Preparación:

Comienza la preparación de los tallarines rojos salpimentando las presas de pollo y sellándolas por unos minutos en una sartén caliente. Cuando termines, solo resérvalas. Por otro lado, licua los tomates con el caldo y también resérvalos.

Luego, cocina los tallarines con agua, sal y mantenlos en un tazón. Prepara un aderezo con la cebolla y los ajos. Cuando veas que el aderezo está listo, añade el tomate licuado y la zanahoria trozada. Salpimenta la preparación y agrega de forma pausada el caldo para evitar que se seque.

Déjalo cocinar por un fuego de 20 minutos a fuego medio y añade los hongos y laurel. Deja cocinar por 10 minutos más y luego agrega el caldo en medida si lo ves necesario.

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