Para el pudín

-1 taza de harina sin preparar.

-½ taza de azúcar.

-1 cucharada de café instantáneo.

-2 huevos.

-100 g de mantequilla.

-1 cucharadita de polvo de hornear.

Para la salsa de caramelo

-1/2 lata de crema de leche.

-50 g de mantequilla.

-1/4 de taza de azúcar.

-1 taza de agua.

Preparación

Se prepara primero el pudín batiendo la mantequilla y el azúcar hasta que se vea una crema. Luego, añadir los otros ingredientes. Entre uno y otro, incorpora de a uno los huevos y sigue mezclando.

Enmantequillar y enharinar un molde para hornear y verter allí la mezcla anterior. Calentar el horno a 180º y cocer allí la preparación durante unos 20 minutos o al comprobar con una pajilla que ya está lista.

Luego, elaborar la salsa agregando en una olla el azúcar y el agua, para luego llevarla al fuego. Allí se diluirá y el color cambiará. Retirar la olla del fuego y verter el agua que queda, más la crema de leche y la mantequilla. Remover bien hasta que se forme una salsa.

Desmoldar el pudín y colocarlo en una fuente rociándolo con la salsa. Si se desea, se puede decorar con almendras. ¡Delicioso!

Fuente: Vivanda

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