A todo el mundo le gusta el lomo saltado, pero siempre es bueno variar y hacer que nuestros familiares e invitados prueben cosas diferentes. Es así que a continuación te damos la receta de un rico lomo saltado a lo Long Horn.
Ingredientes:
- 200 gr. Lomo saltado
- 70 gr. Cebolla roja
- 10 gr. Ají amarillo
- 5 gr. Culantro
- Vinagre blanco
- Sillao
- 110 gr. Fetuccini
- Crema de leche
- Aceite crisol
- Sal marina y pimienta blanca
- 30 gr. Queso parmesano
Preparación:
Calentar la sartén, con aceite vegetal (2 onz) a punto de humo. Sazonar la carne con sal pimienta.
Posteriormente, sellar la carne en sartén caliente, sin mover por 30 segundos, darle la vuelta, sellar 15 y agregar la cebolla y el ají amarillo, saltearlo y flamear con el vinagre, luego agregar el el sillao, darle un hervor. y agregar el culantro.
Ahora, en una sartén se agrega la crema de leche, un poco de parmesano y dejarlo hervir, luego agregar el fetuccini sancochado y sazonar con sal pimienta.
Finalmente servir el lomo saltado jugoso en un plato cuadrado, agregar en medio del plato el fetuccini a la crema y decorar con el resto de parmesano.
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