El bonito es un muy rico, nutritivo y sobre todo económico, por lo que todas las personas pueden acceder a este. Sabiendo ello, el Programa Nacional “A Comer Pescado” del Ministerio de la Producción propone la del estofado de bonito.

Ingredientes

  • 4 filetes de bonito (de 120 gramos cada uno)

  • 40 gramos de ají panca

  • 120 gramos de arvejas frescas

  • 10 gramos de ajo

  • 300 gramos de arroz

  • 2 zanahorias

  • 2 cebollas

  • 2 tomates

  • 50 ml de aceite

  • ½ kg de papa

  • sal y pimienta

Modo de preparación:

Hacer un aderezo con la cebolla, el tomate, el ají colorado y el ajo. Dorar unos minutos y sazonar con sal y pimienta.

Agregar las arvejas, la zanahoria en rodajas, las papas cortadas en trozos medianos, el laurel y el perejil picado. Añadir agua o fondo de pescado y dejar cocinar. Servir con una porción de arroz y jugo de frutas naturales.

Cabe destacar que el bonito es un pescado azul rico en proteínas y su carne es muy versátil, por lo que se puede disfrutar de muchas maneras. Asimismo, su alto contenido en Omega 3 y ácido graso te ayuda a prevenir enfermedades como la diabetes, el sobrepeso y la obesidad, por lo que no debe faltar en tu dieta.

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