En el Cordon Bleu de París, la escritora peruana Sara Beatriz Guardia presentó el libro “La ruta de la papa, de los andes peruanos a Europa”, impulsado por la Facultad de Ciencias de la Comunicación, Turismo y Psicología (FCCTP) de la Universidad de San Martín de Porres (USMP) y finalista en el concurso Gourmand World Cookbook Awards en la categoría “Mejor Libro del Año”.

En el evento, Sara Beatriz Guardia destacó la importancia de la papa en la alimentación y en el ceremonial mítico religioso del mundo andino, por lo cual fue objeto de celebraciones asociadas a la vida.

También recalcó su descubrimiento por los españoles en las proximidades del Lago Titicaca en 1535, el largo viaje que emprendió a España y, a partir de entonces, a la mayoría de los países de Europa, África y Asia.

El libro, nos habla de esta aventura a través de nueve estudiosos del Perú, España, Italia, Alemania, Francia, Inglaterra, Irlanda, Bélgica, y Suecia.

Durante la presentación, se realizó una detallada e importante descripción de la llegada de la papa a Francia, sus cualidades alimenticias y gastronómicas, la presencia del farmacéutico Parmentier que la llevó incluso a la corte francesa en busca del apoyo real para su consumo.

TAGS RELACIONADOS