Ensalada

-2 mitades de pechuga de pollo, marinadas en salsa teriyaki, asadas, refrigeradas.

-1 pera, pelada y cortada en cuadritos.

-10 uvas rojas (rojas/púrpura).

-1 lata pequeña de mandarinas escurridas (amarillas/naranjas).

-1 pimiento amarillo cortado en tiras delgadas (amarillo/verde).

-1 zanahoria cortada en tiras delgadas (naranja).

-1/4 de aguacate cortado en cuadritos (amarillo/verde).

-2 cebollas verdes cortadas en trozos pequeños (blancas/verdes).

-10 tomates (rojos).

-1 taza de hojas de brócoli (verde).

-1 paquete de mezcla de lechuga europea o espinacas crudas.

Aderezo

-1 cucharada de vinagre de arroz.

-2 cucharaditas de salsa de soya.

-1/2 cucharadita de azúcar.

-1/8 de cucharadita de jengibre en polvo.

-1/4 de cucharadita de aceite de ajonjolí.

-1/8 cucharadita de pimiento blanco.

Preparación

Rebane las pechugas asadas en tiras y colóquelas en un tazón grande con los otros ingredientes de la ensalada. En un tazón pequeño, bata los ingredientes del aderezo.

Finalmente, vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle.

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