Ingredientes

-1 Pollo troceado.

-3/4 Kg de champiñones.

-1 Cebolla mediana.

-1 Ajo.

-3 Cucharadas de aceite.

-1 vasito de vino blanco o Jerez.

-Hierbas aromáticas: Laurel, perejil, etc.

-Limón.

-Sal.

Preparación

Freír en una sartén con las tres cucharadas de aceite los trozos de pollo, limpios de grasa y piel. Reservar aparte. Mientras tanto, limpiar el champiñón y cortarlo en láminas, rociándolo con zumo de limón para evitar que se oscurezca.

En el mismo aceite, freír la cebolla muy picada, durante 7 minutos. A continuación echar los trozos de pollo y rehogar unos minutos.

Verter el vaso de vino, los champiñones, el ajo y las hierbas aromáticas y dejar cocer hasta que el pollo está blando (en olla a presión serán unos 30 minutos).

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