Peru.com

Gastronomía

Buen Gourmet
peru.com Estilo de Vida Gastronomía Criolla Prepara un delicioso lomo saltado para este fin de semana

Prepara un delicioso lomo saltado para este fin de semana

¿Se te antoja comer un suculento lomo saltado y no sabe cómo prepararlo? ¡Aquí te enseñamos!

pinteres Prepara un delicioso lomo saltado para este fin de semana
  • Lomo Saltado. (Foto: Cuzcoeats.com)

Lima. Ingredientes

- 1 k (2.2 lb) de carne de res (lomo)

- 3 cebollas medianas peladas, cortadas en 8

- 1 k (2.2 lb) de papa blanca, pelada y cortada para papas fritas

- 4 ají amarillo fresco cortados en tiras delgadas

- 4 tomates cortados en 8

- 2 cucharadas de perejil picado

- 1 cucharada de vinagre balsámico

- 2 cucharadas de sillao

- 1 ¼ taza de aceite

- ½ cucharadita de jugo de limón

- Sal y Pimienta

Preparación

Freir en sartén con media taza de aceite bien caliente, el lomo cortado en dados o en tiras.Retirar la carne.

Dorar en el mismo aceite la cebolla cortada en tiras largas y gruesas y tomates en gajos, alrededor de 2 minutos.

Añadir perejil picado, sal, pimienta, ají verde cortado en tiras largas, salsa de soya, vinagre y tomate. Cocinar hasta que el tomate se suavice, por 2 minutos.

Añadir carne y jugo de limón. Mezclar bien. Opcional: Cuando la preparación está hirviendo, rociar con 1/4 de taza de pisco y en el momento prender el licor con un fósforo para flambear. Esto le da un sabor especial. Reservar tapado.

Freir las papas cortadas en ¾ de taza de aceite bien caliente hasta que estén cocidas y doradas. Escurrir en papel absorbente.

Desmoldar el arroz en el centro de la fuente, colocando a un lado las papas fritas y al otro lado el lomo saltado.

Espolvorear con perejil picado.

Fuente: Yanuq.com

0