Ingredientes
- 8 a 10 presas de pollo
- aceite para freir
- 2 cucharadas de ajos molidos
- 1 cucharadita de kion molido o rallado
- 3 tazas de agua – 1/2 taza de sillau
- cebolla china en bastones de 5 cm.
- 1 pimiento cortado en tiras
- papas cocidas – camotes cocidos
- sal y pimienta – unas gotas de limón
Preparación
Condimentar las presas con pimienta y poca sal. Sellar las presas en el aceite caliente. Retirar las presas y en ese mismo aceite, freír los ajos y el kion. Agregar el agua, el sillau y las presas de pollo. Tapar y dejar cocinar.
Cuando el pollo esté a medio cocer agregar el pimiento y la cebolla china. Si hace falta, agregarle un poco más de agua (la idea es que salga jugoso).Una vez cocido el pollo retirar y echar unas gotitas de limón.
Servir con papas y camote en rodajas.