Un plato delicioso. No te arrepentirás de haberlo preparado.

Lima. Ingredientes

-6 filetes de pescado.
-Jugo de limón.
-Harina.
-½ taza de aceite vegetal.
-2 cebollas medianas, cortadas en tajadas gruesas.
-2 dientes de ajo, finamente picados.
-2 tomates, pelados, sin semillas y partidos en trozos.
-Ají amarillo fresco molido, al gusto.
-1 ají amarillo fresco, limpio, sin semillas, cortado en tiras.
-1 cucharada de culantro picado.
-Sal.
-Pimienta.

Preparación

Sazonar los filetes de pescado, pasarlos por harina y freírlos en aceite caliente. Retirarlos y colocarlos en papel toalla para absorber la grasa. Reservarlos tapados para que no se enfríen.

Calentar el aceite y freír la cebolla. Agregar el ajo. Cocinar hasta que la cebolla esté transparente. Incorporar ají molido, ají en tiras, tomate, culantro y sazonar.

Acomodar encima los filetes de pescado y cocinar 5 minutos a fuego lento. Rociar con jugo de limón.

Servir acompañado de papas cocidas y arroz blanco.

Fuente: Ins.gob.pe