Ingredientes para las crepas:
- 1 taza de harina
- ½ cucharadita de sal
- 3 huevos
- 2 tazas de leche
- ½ barra de mantequilla derretida
Relleno:
- 1 frasco de Cajeta
- ½ taza de lechera
- ¼ de leche de vaca
- Nuez picada al gusto
Modo de Preparación:
- Para hacer las crepas, en un tazón bate harina y sal mientras agregas lentamente la leche. Añade los huevos y por último la mantequilla derretida. Deja reposar 3 horas.
- Unta con mantequilla o aceite de cocina un sartén pequeño. Vierte una cucharada grande de mezcla, déjala cocer y voltéala. Una vez lista retírala del fuego y repite hasta terminar con la masa.
El relleno
- En una olla calienta la cajeta con las leches, revolviendo constantemente. Cuando empiece a hervir retira del fuego y agrega las nueces picadas.
- Cubre el fondo de un platón con cajeta, coloca una crepa, cubre con cajeta y repite hasta juntar 8 capas. Adorna la última crepa con más cajeta o, si lo prefieres, Nutella.