Aguadito de lentejas: olvídate del frío y disfrútalo en el almuerzo

Aguadito de lentejas: olvídate del frío y disfrútalo en el almuerzo
Las lentejas pueden disfrutarse en un rico aguadito. (Foto: Captura/YouTube)

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Las lentejas son muy populares debido a la gran cantidad de fibra y vitamina B que tienen, las cuales ayudan a combatir el estreñimiento y la anemia. Por ello, es un alimento muy recomendado para niños y mujeres gestantes.

Por tal motivo, a continuación te compartimos su receta, pero al estilo aguadito.

INGREDIENTES:

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de culantro picado
  • 2 taza de lentejas cocidas
  • 10 hojas de acelga en tiras
  • 5 taza de caldo de pollo
  • 1 cucharada de culantro molido
  • 1 cucharada de ají amarillo molido
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla picada
  • sal, pimienta y comino

PREPARACIÓN

Caliente el aceite en una olla y dore la cebolla. Agregue los ajos, el ají amarillo, el culantro molido, sal, pimienta y comino, y remueva.

Ahora añade el caldo y la acelga, y deje hervir durante dos minutos. Incorpore las lentejas, el culantro picado y cocine durante unos minutos más.

Finalmente rectifique la sazón y sirva caliente. Además, puedes acompañar esta delicia con un poco de queso parmesano.

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