Ingredientes

- 1 Coliflor

- 300 gramos de carne de Pollo o res.

- 1 Cebolla blanca grande

- 3 Tomates

- 1 cuchara de pimiento morrón picado a cuadritos

- 2 Dientes de ajos

- 1 Ramito de perejil

- 2 cucharas de leche

- 4 Cucharadas de aceite

- Sal

- Pimienta

- Comino al gusto

Preparación

Lavar, trocear la coliflor y sancocharla en agua (hasta que la cubra) con una pizca de sal y un chorrito de leche, por espacio de 10 minutos.

Retirar la coliflor, colarla y picarla en tiras delgadas.

Poner el aceite en un wok, freír la carne picada en cuadritos y condimentada con pimienta, comino y sal, agregar las cebollas picadas en cuadros finos,los ajos picaditos,dorar 1 minuto, añadir los tomates picados y el pimiento morrón, cocinar por espacio de 3 minutos más.

Incorporar la coliflor (al dente) revolver bien, finalmente agregar el perejil picado.

Consejos

Este Plato se sirve con una guarnición de arroz blanco.

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