Deleita tu paladar con un mousse de chocolate orgánico y frutos rojos

Deleita tu paladar con un mousse de chocolate orgánico y frutos rojos
Así lucirá el mousse de chocolate orgánico y frutos rojos. (Foto: Fantesca Atelier – Pastelería Artesanal)

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El clima ha empezado a cambiar, por lo que durante la tarde a muchas personas se les antoja algún postre, siendo os más sabrosos aquellos que se preparan en casa. Por tal motivo, en esta ocasión te brindamos la receta de un delicioso mousse de chocolate orgánico y frutos rojos, compartida por Fantesca Atelier – Pastelería Artesanal y que seguro te encantará.

Ingredientes:

  • 8 yemas
  • 1 taza de azúcar rubia
  • 1 lata de leche fresca
  • 2 tazas de crema de leche
  • 500 gramos de chocolate orgánico al 70%

Decoración:

  • Frambuesas
  • Fresas
  • Blueberries o arándanos

Modo de preparación:

  • Batir las yemas y el azúcar hasta blanquear. En simultáneo, calentar la leche a fuego bajo, verter al primer batido y regresar toda la preparación a la olla. Mover hasta dar punto de “salsa”. Dejar enfriar.
  • Derretir el chocolate a baño maría y mezclar con la salsa inglesa que hicimos anteriormente.
  • Por último, añadir la crema de leche previamente batida a punto “yogurt” y verter en molde de terrina o en envases personales. Refrigerar por 12 horas como mínimo. Servir con frutos rojos y chantilly.

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