Tras 10 días de duro trabajo en la feria gastronómica Mistura, se dio por finalizada la séptima edición de este evento que se lleva a cabo cada año. Importantes representantes de la cocina peruana y del extranjero se reunieron una vez más para demostrar la riqueza que tiene la comida del Perú y lo grandioso que es compartirla con los demás países.

Durante el cierre de esta última edición de Mistura el reconocido chef peruano Gastón Acurio indicó que ahora los retos que debemos enfrentar son mayores y más difíciles que van a demandar un trabajo conjunto entre la sociedad civil, agricultores, la comunidad gastronómica y las autoridades.

“Tenemos que recuperar nuestros ríos como el río Rímac que tuvo vida hace 40 años tenía vida pero que los limeños nos encargaron de destruir, pero que podemos recuperar (…) Un río sin vida no es una buena carta de presentación para una gastronomía que se quiere vender al mundo como una gastronomía respetable”.

Entérate qué más dijo durante la clausura de Mistura 2014.

TAGS RELACIONADOS