La feria gastronómica Mistura 2014 ofrecerá los mejores platos del Perú, pero también será una ocasión especial para mostrar las más destacadas presentaciones de pisco.

“Entre las novedades del mundo del pisco este año tenemos un porcentaje mayor de pequeños productores artesanales que hacen pisco de calidad, pero no están en el supermercado y no son muy accesibles al público de Mistura”, dijo Júver Aliaga, sommelier y catador.

“La idea es expresar el pisco lo más puro posible”, agrego. Refirió que en el Perú no tenemos una cultura de consumir alcoholes secos y de mucho volumen; por ello, están tratando de capacitar a los participantes en la elaboración de cocteles con el menor azúcar posible.

Aliaga informó que dentro del mundo pisco habrá uno o dos representantes de cada región. Mencionó que el objetivo de la feria es “educar al consumidor para que reconozca un pisco de calidad y aprendan a decir no a los de mala calidad”.

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