Uno de los platos más pedidos del Mundo Andino y Amazónico de Mistura es el chaufa de cecina y chorizo. Pues, el sabor de estos dos ingredientes son claves para hacer degustar al paladar. ¿No sabes cómo prepararlo? El chef Banmoer Torres del Aguajal te enseña cómo cocinarlo en casa. ¡Toma nota!

Ingredientes:

- Arroz

- Sillao

- Cecina

- Chorizo

- Aceite

- Pimentón

- Sal

- Cebolla China

- Ajinomoto

- Ají

- Plátano Bellaco

- Huevo

- Aceite de Ajonjolí

Preparación:

Primero se echa el chorizo cortado y ahumado a la sartén y se fríe con un poco de aceite. Luego, se agrega la cecina picada y ahumada. Recuerda que debe estar en alta temperatura. Deje que se cocine bien por 10 segundos.

Después echa el pimentón para que tenga más sabor y color. Luego que has revuelto todo, echa el arroz previamente mezclado con sillao. Ahora mezcla todo.

Para condimentar echa un poco de ajinomoto, sal, aceite de ajonjolí, kión y un poco más de sillao para que tenga más color.

Cuando ya esté todo bien salteado, se agrega a cebolla china y tortilla de huevo.

Puedes acompañarlo de plátano bellaco frito y ají de cocona.

TAGS RELACIONADOS