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Peru.com Mistura 2013 Mistura 2013: Tradición Barranquina presenta sus tamales de algas marinas (VIDEO)

Mistura 2013: Tradición Barranquina presenta sus tamales de algas marinas (VIDEO)

Mistura 2013: Tradición Barranquina presenta sus tamales de algas marinas (VIDEO)

El novedoso tamal de algas marinas o cochayuyo. (Foto: Oscar Guerrero)

  • Sábado 07 de septiembre del 2013 - 07:56
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En la segunda jornada de la feria gastronómica Mistura, el tamal de cochayuyo llamó la atención de los visitantes en el Mundo de las Cevicherías.

Lima. Dedicados por más de 50 años a conquistar paladares, Tradición Barranquina ha llevado en esta ocasión sus ya tradicionales y reconocidos tamales a la feria gastronómica Mistura 2013.

Doña María Zúñiga, que tranquilamente podría denominarse como la reina de los tamales, contó a Peru.com que este año su plato estrella es el tamal de quinua con kiwicha.

Pero atrás no se quedan sus otras tres creaciones: la humita dulce de cedrón, una hierba andina; el tamal de garbanzo y finalmente el tamal de algas marinas o cochayuyo.

Pese a extraerse del mar de Grau, este producto es poco conocido en la costa y es más consumido en la zona andina.

Por: Oscar Guerrero (@oscwarrior)

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