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Mistura 2013: Tradición Barranquina presenta sus tamales de algas marinas (VIDEO)

En la segunda jornada de la feria gastronómica Mistura, el tamal de cochayuyo llamó la atención de los visitantes en el Mundo de las Cevicherías.

pinteres Mistura 2013: Tradición Barranquina presenta sus tamales de algas marinas (VIDEO)
  • El novedoso tamal de algas marinas o cochayuyo. (Foto: Oscar Guerrero)

Lima. Dedicados por más de 50 años a conquistar paladares, Tradición Barranquina ha llevado en esta ocasión sus ya tradicionales y reconocidos tamales a la feria gastronómica Mistura 2013.

Doña María Zúñiga, que tranquilamente podría denominarse como la reina de los tamales, contó a Peru.com que este año su plato estrella es el tamal de quinua con kiwicha.

Pero atrás no se quedan sus otras tres creaciones: la humita dulce de cedrón, una hierba andina; el tamal de garbanzo y finalmente el tamal de algas marinas o cochayuyo.

Pese a extraerse del mar de Grau, este producto es poco conocido en la costa y es más consumido en la zona andina.

Por: Oscar Guerrero (@oscwarrior)

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