Rosa Mapelli, responsable de este stand en la feria gastronómica, dijo a Peru.com que la propuesta de Mishasho Café se basa en el ‘café pergamino’ y explicó cuál es el importante papel del mishasho, un animal originario de Satipo.

“El mishasho come el cerezo, bota la primera cáscara, digiere los granos, luego llega a un proceso de fermentación. Ese café se recoge de las heces de este animal. Posteriormente, se realiza un lavado y luego se seca. Una vez que está seco, se tuesta”, detalló Mapelli.

El resultado, explicó, es un café de muy buen aroma. “Lo puedes tomar en expreso, americano o capuchino. También lo vendemos en café molido y en grano tostado. Tiene sabores muy agradables, un aroma fuerte”, agregó.

Mapelli comentó que con esta feria gastronómica, espera que el público quede contento y satisfecho, con este nuevo producto.

Por: Gustavo Muñoz (@Gustavo_MP)

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