La IV Feria Gastronómica Mistura premiará el jueves a la mejor causa y al mejor panadero en el marco de los concurso que realiza, y entre las conferencias programadas destaca la titulada “Nuevos horizontes: carnes peruanas en el mundo del suchi”.

Auditorio de la Creatividad

Conferencias

14:45 – 14:45

Tema: “Arroz y Punto”.

Ponentes: Jaime Pesaque, restaurante “Mayta”, Perú.

15:15 – 16:00

Tema: “Nuevos horizontes: Carnes peruanas en el mundo del sushi”.

Ponentes: Mitsuharu Tsumura, restaurante “Maido”, Peru.

16:30 – 17:15

Tema: “Dulce y Salado. Reflexión y debate”.

Ponentes: Víctor Gutiérrez, restaurante “Víctor Gutiérrez”, España.

17:45 – 18:30

Tema: “Pescadería, concepto sostenible”

Ponentes: Pedro Miguel Schiaffino “Restaurante & Bar Malabar”, Perú.

19:00 – 19:45

Tema: “Viaje y contacto local”.

Ponentes: Virgilio Martínez, restaurante “Central”, Perú.

Tradiciones

16:45 – 17:30 Natalie Soto “El Cacique”, Tacna.

17:45 – 18:30 Elia García de Reategui “La Patarashka”.

Concursos

12:30 – 13:30 Sodexo. Secretos de familia

13:30 – 13:45 Evaluación y premiación.

14:00 – 15:15 Mejor Causa.

15:15 – 15:45 Evaluación y premiación.

16:00 – 16:30 Premiación mejor panadero.

Espectáculos

12:30 – 14:00 Comparsa regional.

14:00 – 15:00 Banda de Quinua.

14:30 – 16:00 Comparsa de cocineros.

15:30 – 17:00 Escenario Principal. Centro Cultural Folkuni.

16:30 – 18:00 Comparsa regional.

17:30 – 18:30 Banda de Quinua.

18:00 – 19:30 Comparsa de cocineros.

19:00 – 20:30 Escenario principal. Sabor y Control.

20:30 – 22:00 Escenario principal. DJ

Fuente: Andina

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