Ingredientes:

-250 gramos de quinua

-4 tazas de agua

-1 ramita de canela

-3 clavos de olor

-1 bola de chancaca

-2 cucharadas de mantequilla

-150 gramos de pasas

-1 pizca de sal

-Canela en polvo cantidad necesaria.

Preparación:

Lavar muy bien la quinua, colocarla en una cacerolita con agua y ponerla al fuego, hervir por 15 minutos.

Trozar la chancaca, colocar en una olla con agua que la cubra, añadir la canela, clavo de olor y llevar a fuego medio hasta que se forme un almíbar suave.

Vaciar esta preparación sobre la quinua, agregarle las pasas y la sal, llevar nuevamente al fuego, que hierva y espese ligeramente, agregarle la mantequilla.

Retirar, vaciar en una fuente resistente al calor y espolvorear con canela en polvo.

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