Ingredientes

-4 litros de leche.

-1 Kg. de azúcar.

-1 Cucharadita de bicarbonato de sodio.

-Unas gotas de esencia de vainilla.

Preparación

Hervir la leche, y pasarla a otra olla. Agregar el azúcar, el bicarbonato y la esencia de vainilla. Revolver con cuchara de madera constantemente y hervir a fuego fuerte, todo el tiempo. A medida que hierve el manjar comenzará a espesar.

Cuando el dulce espese tipo salsa blanca liviana, retirar la cacerola del fuego, poner la olla dentro de una olla más grande o en el lavaplatos lleno de agua fría y revolver hasta que enfríe. Si se corta (como la mayonesa) colocar de a poco en la licuadora y licuar.

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