Ingredientes

-½ kg de sangre de pollo.

-¾ kg de papa.

-200 g. de tomate (4 unid chicos).

-350 g de cebolla (3 unid medianas).

-Aceite, ajos, sal, perejil al gusto.

Preparación

Limpiar y lavar la sangrecita, luego sancocharla y picarla. Cortar las papas y freírlas. Luego hacer un aderezo con 6 cucharadas de aceite, la cebolla y el tomate cortados a la juliana, además agregar ajos, perejil picado y sal al gusto.

Añadir la sangrecita, revolver y dejar cocinar unos minutos hasta que tome punto. Por último, agregar las papas fritas y servir.

Fuente: Municipalidad de Lima

TAGS RELACIONADOS