Los pasados 1 y 2 octubre, en Schuetzen Park en North Bergen (New Jersey) más de 6 mil personas se dieron cita para rendirse ante las caricias de los más deliciosos platos del mundo, todos de recetas peruanas.

La inauguración contó con la importante presencia del embajador Elard Escala; además del Cónsul peruano en New Jersey, José Benzaquen Perea.

“Estoy muy contento por la iniciativa de Heidi Castrillón, fundadora de Biz! Quien siempre me comenta de sus innumerables proyectos y veo con orgullo que éste es uno de ellos. Eventos de esta magnitud y con esta convocatoria son importantes para la promoción de la gastronomía y del país”, indicó Escala al momento de la inauguración.

Entre los principales atractivos del Festival ‘Peruvian Cuisine for the World’ estuvo la preparación de la Copa PCW de Leche de Tigre, que rindió 120 galones del jugo cevichero y más de 200 kilos de limones que fueron exprimidos con la colaboración de los chefs participantes.

Mención honrosa fue la que se llevó el Chancho al cilindro, preparado por el cheff Marco Ríos Torcello, en un cilindro traído desde el Perú; y los juanes de doña Raquel Reátegui.

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