“Este es un pequeño peldaño lleno de historias alegres y de tragedias, retos y la cocina puede contribuir con ello, a incluir al país”, expresó.

Asimismo, resaltó que la industria gastronómica está en pleno desarrollo, en la que productores, cocineros, comensales y autoridades trabajan unidos por el desarrollo de una marca internacional llamada cocina peruana.

Recalcó la variedad de ingredientes, calidad de productos peruanos, diversidad cultural y una “fascinante” pluralidad de cocinas heredadas de la historia milenaria y reciente.

Dijo también que la cocina peruana ha demostrado ser un espacio de unión, donde cocineros de todas las razas trabajan juntos con un solo objetivo, promocionar las bondades culinarias del país.

Fuente: Agencia Andina

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