Gastón Acurio publica en Facebook receta para un rico "aguadito de pavo"

Gastón Acurio publica en Facebook receta para un rico "aguadito de pavo"
"Aguadito del 25 gracias al 24", escribió el chef. (Foto: Difusión)

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Lima. Gastón Acurio nos brinda un tips para preparar una rica y nutritiva sopa.

“Aguadito del 25 gracias al 24”, tituló Gastón en la red social para el deleite de sus seguidores.

1.- Todos los huesos del pavo a una olla con todos los juguitos sobrantes y cubrir con agua. Todas las carnecitas sobrantes a una fuente.

2.- Hacer un aderezo con ajo molido y aji amarillo molido más cebolla picada y añadir culantro molido.

3.- Añadir todas las verduras no aliñadas con vinagretas o salsas, que puedan haber sobrado de la cena navideña de ayer. pueden ser papitas, camotitos, zanahorias, etc; picadas en daditos, y completar con arverjitas si no hubiera en la mesa.

4.- El arroz. En este punto tenemos dos opciones: añadir el arroz que sobro ayer. o añadir arroz crudo. Echamos arroz, simplemente echar un poco del concentrado de huesos y jugos, o echamos arroz crudo, echar a razón de dos tazas de caldo y media por una de arroz.

5.- Cuando el guisito este bien caldoso y el arroz a punto, echar los restos del pavo. Probar de sal.

Listo.

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