Gastronomía

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Gastón Acurio publica en Facebook receta para un rico "aguadito de pavo"

Lima. Gastón Acurio nos brinda un tips para preparar una rica y nutritiva sopa.

“Aguadito del 25 gracias al 24”, tituló Gastón en la red social para el deleite de sus seguidores.

1.- Todos los huesos del pavo a una olla con todos los juguitos sobrantes y cubrir con agua. Todas las carnecitas sobrantes a una fuente.

2.- Hacer un aderezo con ajo molido y aji amarillo molido más cebolla picada y añadir culantro molido.

3.- Añadir todas las verduras no aliñadas con vinagretas o salsas, que puedan haber sobrado de la cena navideña de ayer. pueden ser papitas, camotitos, zanahorias, etc; picadas en daditos, y completar con arverjitas si no hubiera en la mesa.

4.- El arroz. En este punto tenemos dos opciones: añadir el arroz que sobro ayer. o añadir arroz crudo. Echamos arroz, simplemente echar un poco del concentrado de huesos y jugos, o echamos arroz crudo, echar a razón de dos tazas de caldo y media por una de arroz.

5.- Cuando el guisito este bien caldoso y el arroz a punto, echar los restos del pavo. Probar de sal.

Listo.


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