Ingredientes

-½ kilo de fettuccini.

-200 grs. de jamón inglés en tiras.

-90 grs. de mantequilla sin sal.

-1 taza de crema de leche.

-Sal y pimienta al gusto.

-1 pizca de nuez moscada.

-150 gr. de queso rallado.

Preparación

Cocer los fettuccini y escurrir. Aparte, en una sartén, poner la mantequilla y la crema de leche a fuego lento. Cocer hasta que se derrita la mantequilla y se formen burbujas en la mezcla. Calentar un par de minutos más.

Agregar el jamón inglés en tiras, sal, pimienta y nuez moscada. Sacar del fuego. Poco a poco agregar el queso parmesano revolviendo sin dejar de remover hasta que todo quede bien unido. (No dejar que se formen burbujas para que el queso no forme grumos y se ponga duro).

Verter la salsa encima de los fettuccini en la olla. Revolver con cuidado y a fuego lento de 2 a 3 minutos hasta que quede bien mezclado. Espolvorear queso parmesano rallado.

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