El es un de origen italiano que se puede preparar de diversas maneras y que a muchas personas les encanta, por lo que si tú eres de los que disfruta con su sabor. A continuación, te compartimos su preparación brindada por “El dulce libro de recetas Blanca Flor” con Sandra Plevisani y esperamos que la prepares para sorprender a todos en casa.

Ingredientes

Masa

  • 678 gramos de queso Mascarpone

  • ½ cucharadita de sal

  • 300 gramos de azúcar en polvo

  • 1/3 taza + 3 cucharadas de licor de café

  • 250 gramos de chocolate bitter rallado (hacerlo con un rallador)

  • 3 cucharadas de café instantáneo (disuelto en 3 ¾ tazas de agua)

  • 1 ½ cucharadita de esencia de vainilla

  • 3 tazas de crema de leche

Modo de preparación

Masa

Con el batidor electrónico mezclar en un tazón el Mascarpone, la sal, el azúcar en polvo, las tres cucharadas de licor de café y 150 gramos del chocolate rallado (el resto es para usarlo en la decoración). Incorporar la crema de leche batida a punto de chantilly, y mezclar a mano. Aparte en un tazón pequeño, colocar el café instantáneo disuelto, el tercio de taza de licor de café y media cucharadita de esencia de vainilla.

Armado

Acomodar una capa de bizcotelas en un molde y mojarlas con la mezcla de licor y café. Verter encima un tercio de la mezcla del Mascarpone y otra capa más de las bizcotelas, pero mojadas e ir alternando hasta llenar el molde. Finalizar con la crema Mascarpone.

Para acabar, se debe espolvorear con el chocolate rallado que se reservó y dejar en la refrigeradora por un día aproximadamente para que se asiente y no se desmorone al cortarlo.

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