Ingredientes:

- 1/2 taza de leche evaporada

- 100 g de fideos cabello de ángel

- 5 tazas de agua hirviendo

- ½ cebolla finamente picada

- 1 diente de ajo molido

- 2 huevos

- 1 cucharadita de orégano

- 2 cucharaditas de ají panca en pasta

- 3 cucharadas de aceite vegetal

- Sal

- Pimienta

- 250 g de carne de res cortado en dados pequeños

Preparación:

Para empezar a hacer la sopa a la minuta, primero pon a calentar un poco de aceite en una sartén y echa la cebolla, el ajo y el ají panca en pasta por unos minutos. Luego, incorpora la carne picada hasta que la notes dorada.

De ahí, echa cinco tazas de agua calientes y deja que hierva. Recuerda dejar la olla bien tapada.

Después, echa los fideos cabello de ángel y déjalo hervir por tres minutos más. Añade los huevos, previamente batidos a la ligera, y continúa batiendo. Rectifica la sazón con sal y pimienta.

Agrega la leche evaporada evaporada, el orégano restregado y deja reposar por un par de minutos y luego retíralo del fuego.

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