Han empezado las clases y los pequeños de la casa necesitan consumir que les brinden los nutrientes necesarios para rendir en el colegio y obtener los resultados deseados. Sabiendo ello, el Programa Nacional “A Comer Pescado” del Ministerio de la Producción presenta la receta de lonchera saludable “Crujiente de bonito con quinua”, propuesta del talentoso chef Enrique Paredes.

Esta mezcla dos alimentos muy recomendados: el pescado y la quinua, los cuales ayudan a proteger a los pequeños de la casa de enfermedades como la diabetes y la obesidad.

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de filete de bonito en trozos

  • 1 cucharada de harina de trigo

  • 2 cucharadas de quinua cocida

  • 5 rodajas de zanahoria medianas cocida

  • 2 cucharadas de pepino picado

  • 1 cucharadita de cebolla china picada

  • ½ huevo

  • 1 limón

  • 1 cucharadita de aceite vegetal

  • Sal al gusto

Modo de preparación:

Para el crujiente de bonito:

Cubrir el bonito con harina de trigo, huevo batido y la quinua. Luego, calentar un chorrito de aceite en una sartén, dorar el pescado al estilo a la plancha.

Aparte mezclar la zanahoria, el pepino y la cebolla china.

Para el aliño:

Mezclar aceite de oliva con jugo de limón y sal al gusto.

Cabe destacar que se recomienda acompañar este plato con limonada natural y una fruta fresca.

Aquí un video para guiarte en la preparación

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