Ingredientes

-3 tazas de manzana delicia en cubos.

-1/2 limón.

-Una taza de mayonesa casera, bien condimentada.

-Una cucharita de curry.

-2 cucharadas de vinagre de manzana.

-2 cucharadas de miel de abeja.

-2 taza de apio finamente.

-Una taza de pasas negras y rubias remojadas en pisco.

-5 tazas de papas blancas cocidas, en cubos.

-Una taza de crema de leche.

-Una taza de nueces tostadas picadas.

-2 tazas de uva verde, sin pepas ni piel.

-Sal

Decoración

-Una manzana delicia en láminas.

Preparación

En un bol, ponga las manzanas y rocíeles el jugo de limón. Cubra con agua para evitar la oxidación. En otro bol, mezcle la mayonesa y el curry con el vinagre de manzana. Incorpore las manzanas escurridas.

Luego, añada la miel de abeja, el apio y las pasas escurridas. Remueva y agregue las papas blancas cocidas y frías.

Aparte, bata la crema de leche hasta que este firme y júntelo con la preparación anterior en forma envolvente. Rectifique la sal.

Agregue las nueces y las uvas. Acomode la mezcla en una ensaladera y decore con las láminas de manzana delicia.

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