Ingredientes

-3 ½ lbs de papas, peladas, cocidas y picadas en cubitos.

-1 lb de zanahoria, (alrededor de 6-7 zanahorias medianas), peladas, cocidas y cortadas en cubitos.

-8 oz arvejas (aproximadamente 1 taza), cocidas al vapor.

-6 tallos de apio, finamente picados, alrededor de 1 taza.

-1 o 2 manzanas, cortadas en cubitos.

-1 taza de cebolla blanca, aproximadamente ½ cebolla, picada finamente.

-Jugo de 1-2 limones.

-1 diente de ajo, machacado.

-1 taza de mayonesa casera o comprada.

-1 cucharada de cilantro, perejil o eneldo, finamente picado.

-Sal al gusto.

Preparación

Mezclar bien todos los ingredientes en una fuente para ensaladas.

Refrigerar hasta que esté listo para servir.

Fuente: Laylita.com

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