Ingredientes

-1 pieza de huevo.

-2 cucharadas de mostaza dijón.

-5 cucharadas de miel de abeja.

-1 manojo de espinaca.

-1 pieza de tomate bola.

-4 piezas de champiñones.

-Desinfectante de verduras al gusto.

-2 cucharadas de alcaparras.

-1 pieza de manzana.

-1 pieza de mango.

-1 pieza de carambola.

-1 pieza de lechuga orejona.

Preparación

Poner el huevo en una olla honda pequeña con agua, calentar, a partir de que suelte el hervor contar 10 minutos. Apagar el fuego, dejar enfriar, pelar y cortar en rodajas.

Cortar la espinaca y la lechuga en trozos tamaño bocado y poner a remojar en agua con unas gotas de desinfectante para verduras durante 5 minutos. Escurrir y reservar.

Cortar en rodajas la carambola y los champiñones. Picar en cubos el mango, el tomate y la manzana.

Para preparar el aderezo, mezclar la mostaza y la miel en un tazón con un tenedor o batidor de globo hasta integrar. Reservar.

Para armar la ensalada, Poner en el fondo de una ensaladera un poco de espinacas y lechuga, luego un poco de cada ingrediente carambola, champiñones, mango, tomate, manzana, alcaparras y rodajas de huevo. Bañar con el aderezo.

Nota: Se le pueda agregar pechuga de pollo cocida.

Fuente: Cocinaycomparte.com

TAGS RELACIONADOS