Ingredientes

-Ensalada de papas básica: 100 gramos.

-Betarraga sancochada en cubos: 40 gramos.

-Col morada picada en juliana: 60 gramos.

-Rabanito laminas: 10 gramos.

-Piña asada cortada en cubos: 200 gramos.

-Choclo sancochado: 1/2 unidad.

-Espárragos a la parrilla: 3 unidades.

-Perejil Criollo picado: 1 cucharita.

-Huevos grandes sancochado: 1 unidad.

-Lechuga Romana limpia: 7 hojas.

-Tomate cherry: 3 unidades.

-Hígado de pollo salteado: 4 unidades.

Preparación

En una olla sancochar la papa con un poco de sal. Una vez lista la papa procedemos a cortarla en cubos salpimentar, agregamos un poquito de vinagre y reservamos.

En un plato hondo colocar la papa sancochada como base, encima las lechugas, los rabanitos, esparcir la betarraga en cubos y en medio de estos colocar la col morada.

Encima, el huevo sancochado, cortados en rodajas.

Acomodar los espárragos sancochados o a la parrilla junto a los tomates cherrys también a la parrilla.

Aparte, para saltear los hígados de pollo necesitamos un sartén con aceite bien caliente, incorporamos los hígados salpimentamos y por ultimo podemos agregar vinagre de jerez.

Fuente: Difusión

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