Las son un plato mexicano que *se preparan con tortillas de maíz bañadas en salsa de chiles*(ajíes) y rellenas de un guiso, principalmente de pollo o frejoles. Asimismo, se suelen acompañar con una guarnición. Es así que para que también las disfrutes, a continuación te damos la receta brindada por y te compartimos un video referencial:

Ingredientes:

  • 1 pechuga de pollo

  • 6 tortillas de maíz

  • 1 zanahoria

  • 1/2 poro

  • 1 rama de apio

  • 2 cebollas

  • 4 pimientos verdes

  • 1 diente de ajo

  • 125 g de queso

  • 60 ml de nata líquida

  • aceite de oliva

  • sal

  • pimienta

Modo de Preparación:

  • Corta el poro, la zanahoria y el apio y cuece en una cazuela con abundante agua, sal, pimienta y un diente de ajo. Cuando hierva, introduce la pechuga, baja el fuego y cocina durante 12 minutos. Desmenuza la pechuga de pollo y reserva. Cuela el caldo y reserva.

  • Corta los pimientos en juliana y colócalos en una sartén con un poco de aceite y sal. Añade un poco del caldo de la pechuga y tritura. Agrega la nata y una pizca de sal. Remueve y reserva.

  • Luego, corta la cebolla en medias lunas y ponlas en una sartén con un poco de aceite y sal a fuego lento durante 15-20 minutos. Reserva.

  • Rellena las tortillas de maíz con el pollo. Ciérralas con un palillo y fríelas en una sartén con abundante aceite caliente. Escurre sobre papel toalla. Parte por la mitad y coloca en una cazuela de barro o un plato hondo. Esparce la cebolla por encima y vierte la salsa de pimientos. Espolvorea con queso rallado y colócalo en el horno durante 2-3 minutos. Finalmente sirve la comida.

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