Ingredientes:

- 350 gr. de lentejas remojadas varias horas en 1 lt. de agua

- 250 gr. de verduras picadas para caldo (puerro, cebolla de verdeo, zanahorias)

- 150 gr. de papas cortadas en cubos

- 1 pollo ( de 1 y 1/2 kg. aproximadamente)

- 3/4 lt. de caldo de verduras (en cubo)

- 1 cebolla picada

- Sal y pimienta

- 1 pizca de azúcar

- 2 cdas. de vinagre

- Aceite

Preparación:

Comienza esta receta de lentejas, trozando el pollo y separando las pechugas para agregarlas al final. Pon a dorar todo el pollo menos las pechugas en aceite caliente. Luego, incorpora la cebolla y el caldo.

Después, cocina las lentejas en el líquido del remojo. Cuando veas que ha empezado a hervir, añade las verduras para caldo y las papas. Déjalo cocinar por 30 minutos y condiméntalo con azúcar y vinagre.

Cuando ya tengas las lentejas cocinadas, únelas y déjalas reposar. Echa un poco de aceite a la olla y ahora dora las pechugas por un tiempo de cinco minutos por cada lado. Después retíralas y envuélvelas en papel aluminio y resérvalas por cinco minutos más.

Finalmente, córtalas en tiras y échalas al guiso. Acompáñalo con arroz blanco.

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